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Dolci tipici

I pugliesi sono assidui frequentatori dei bar, soprattutto la mattina per colazione ed il pomeriggio per il caffè. Amano infatti fare colazione con pasticciotto o cornetto accompagnato da cappuccino o espressino e si incontrano il pomeriggio per un caffè che in estate preferiscono prendere in ghiaccio con latte di mandorla. Altre ottime specialità salentine da gustare vanno dal salato, il calzone e il rustico leccese, al dolce, la bocca di dama e il gelato artigianale.

Autentici capolavori sono i dolci salentini molto spesso legati al culto religioso come ad esempio l’agnello pasquale di pasta di mandorla e la cuddhura, le carteddhate ed i purceddhruzzi a Natale, le zeppole in onore di San Giuseppe, e poi i taralli con lo zucchero, il fico mandorlato, la copeta, i mostaccioli, lo spumone, la cotognata.

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